Lambaprae maitse kipub ununema

30.05.2007
Eevi Kuht; Kadri Haavajõe, reporter

Kuigi lambakasvatus on Eestimaal populaarsemaks muutunud, peetakse neid loomi ikka rohkem rohumaade korrashoidmiseks kui lihamüügist kasu saamiseks.
Eesti Lambakasvatajate Seltsi andmeil peetakse Eestimaal umbes 50 000 lammast. “Vähe,” tõdes seltsi juhatuse esimees Hillar Kalda, kes on ise suure lambakarja omanik Jõgevamaal. Kui jagada toodetava lambaliha kogus eestlaste arvuga, tuleb aastas inimese kohta vaid pool kilo lambaliha. “Nõudlus on aga palju suurem,” nentis Kalda.

Kuigi maakodude juures võib juba rohkem lambaid näha kui mõni aasta tagasi, ei saa rääkida, et lammas on tulutoov loom.

Lammas muruniitjaks

Vinni vallas Puka külas elav loomaarst Hugo Vaino peab väikest lambakarja ligi kümme aastat. “Lambapidamine on rohkem elulaadi kui kasusaamisega seonduv tegevus,” arvas Vaino.

Väikest kasu loodab karjaomanik teenida tõuloomade müügist. Pesemata lambavilla eest saab tagasi pügamise raha.

Ka Kunda lähedal Marinu külas lambaid kasvatav Rakvere Kurva Kodu omanik Ilmar Uldrich peab lammaste peamiseks ülesandeks maastiku korrashoidmist. “Ma olen veel nii värske lambakasvataja, et tulu pole saanudki,” tunnistas ta. Küll on Kurva Kodus lambapraadi pakutud, kui mõni kasvataja ise lambaliha toob. “Aga ega eriti pakuta,” tunnistas Uldrich lambaliha vähesust.

Pikka aega Tamsalu vallas lambaid pidanud Marmelt Riibe karja on aga hundid kahe aastaga 30 looma võrra vähendanud. “Kui palju tallesid nad on ära viinud, seda ma täpselt ei teagi. Kuid ühe-kahe lamba pärast ei tasu enam tapamajasse sõitagi, kulu on rohkem kui tulu,” rääkis viimasel ajal lambaid vaid oma pere tarbeks kasvatav Riibe.

Liha liiga kallis

Oma põhjendus, miks lambaid ikkagi nii vähe peetakse, on PRIA andmetel Eesti suuruselt kolmandat, 1330 lambast koosnevat karja pidaval OÜ Rägavere Mõisa omanikul Morgan Hammerbeckil. “Lambaliha hind on kõrgem, kui enamik inimesi on valmis maksma, ja seega valitakse sealiha,” arutles Hammerbeck. “Ja see vahe suureneb, kui sealiha hind veel langeb,” lisas ta.

Mõisaomaniku sõnul on sealiha tootmine lihtsalt efektiivsem: “Lambale kulub 7-8 kilogrammi vilja, et eluskaalus kilo juurdekasvu saada, sealiha puhul on selleks 2,5-3 kilo. Samuti saab lambast lihaks kasutada ainult 43-44%, seast aga palju rohkem.”

Üks põhjus, miks tavalistes söögikohtades lambapraadi ei pakuta, on kindlasti ka see, et kodus tapetud looma liha ei luba tervisekaitsenõuded müüa. Kasvataja peab lamba tunnustatud tapamajja vedama, seal üle 200 krooni teenustasu maksma, ja alles siis võib ta liha müüki pakkuda.

Lääne-Viru veterinaarteenistuse andmeil saab Lääne-Virumaal lambaid tappa Kõldu lihakarnis ja Kihlevere tapapunktis. Suurim lammaste kokkuostja, Põltsamaal tegutsenud Ede lihatööstus ühines ASiga Lihameister ja kolis tootmise üle Tartumaale Puhja, kus aga elusaid lambaid enam vastu ei võeta. Tapmiseks tuleb loomad sõidutada Märjamaa lihatööstusse, kust nad siis lihakehadena Puhja veetakse. Liha kokkuostuhind jääb olenevalt looma vanusest 40-50 kroonini.

Rägavere mõisa lambakarja omanik Morgan Hammerbeck on tähele pannud, et suurem nõudlus liha järele valitseb talvel, sest lambaliha on nn soe liha ja sobib ahjus valmistamiseks.

Lambalihal mitu hinda

Старенькое 04.10.2001
Heino Laiapea “Maaleht”

Paljud lambakasvatajad on küsinud, miks Maalehes pole avaldatud lambaliha hinda. Tänases turuhindade tabelis on ka see olemas.Lambaliha hind kõigub 40–55 krooni vahel (Nõmme turul võis müüja noore talle liha eest ka 80 krooni kilost küsida). Enamasti on turulettidel vanemate lammaste liha.

Kokkuostjad pakuvad lambaliha eluskaalu hinnaks 16 krooni kilo. Saaremaa Piima- Ja Lihatööstus kavatseb tänavu väärt talleliha eest maksta 38 kr ja vana lamba liha eest 25 kr.

Saaremaa tööstus viib lambad ära elusalt ja igale lambale tuleb eraldi hind vastavalt tema lihakeha väärtusele. Nii on tehtud juba aastaid.

Konjunktuuriinstituudi andmetel on lambaliha kokkuostuhind 30–35 krooni kilost.

Kuna lambaliha pole turul pidevalt, on see hinnaküsitlusest seni välja jäänud, nii nagu küülikuliha hindki.

Küülikuliha on müügil harva ning hind jääb 95 ja 105 kr vahele.

Pole küll küülikukäpaga väikelooma lihakehasid trehvanud turul nägema, kuid varem oli selline nõue, et kassiga segiajamise vältimiseks pidi küülikul üks käpp küljes olema.

Utetoetuse saamiseks esitas tänavu avalduse 736 lambakasvatajat, see on mullusest poole vähem.

Et lambakasvatuse toetuse ühikumäär otsustatakse alles novembri lõpus ja toetus makstakse välja detsembris, ei tohiks see praegust lambaliha hinda mõjutada.

Овцы: досье

Средняя овца или баран это:
В холодном климате горных территорий разводят овец грубошерстных мясо-сальных и мясошёрстно-молочных пород.
Жировые отложения бывают у корня хвоста, а также по всей его длине в виде клиновидного образования, постепенно сужающегося к концу, или в форме одной, иногда двух подушек; у курдючных пород жировые отложения — на ягодицах в виде раздвоенных подушек (курдюки). По длине хвоста и жировым отложениям на нём породы О. делят на короткотощехвостые, длиннотощехвостые, коротко жирнохвостые, длинножирнохвостые, курдючные.

Продолжительность жизни 12— 15 лет: в х-вах их используют 6—8 лет. Половая зрелость наступает в 5—7 мес. Рост заканчивается к 2—4 годам. Взрослые матки весят 30—110 кг, бараны 60—180 кг.

В мире св. 350 пород О.; в СССР — ок. 70 пород и породных групп, в т. ч. 24 тонкорунных и 22 полутонкорунных. Наиболее распространены: советский меринос, асканийская, кавказская тонкорунная, алтайская, прекос, каракульская, цигайская. Тонкорунное О. Сосредоточено преим. в р-нах Сев. Кавказа, юга Поволжья, Сибири и Казахстана, а также в Киргизии; полутонкорунное — гл.обр. в р-нах Центральночернозёмной и Центрально-нечернозёмной зон РСФСР, Ср, Поволжья, Украины; полугрубошёрстное — в Туркмении, Закавказье, полупустынных и горных р-нах Казахстана; смушковое и мясо-сальное — в Ср. Азии и Казахстане; шубное — в Центральной нечернозёмной зоне, сев.-вост. р-нах РСФСР и на Урале; мясо-шёрстное грубошёрстное — преим. в центр. р-нах Европ. части РСФСР; мясо-шёрстно-молочное — в горных р-нах Сев. Кавказа, Закавказья, в Прибалтике, Сибири.

Мясо :
10-12 кг
От О. многих мясо-шёрстных пород при убое в 5—7-месячном возрасте получают туши весом 18—22 кг. Молочность маток 50—100 кг молока за лактацию, редко до 500 кг.

Шерсть :
- тонкорунное;
- полутонкорунное;
- полугрубошёрстное;
- грубошерстное

грубошёрстные — шубные (основная продукция — шубные овчины), смушковые (смушки), мясо-сальные (мясо, сало и грубая шерсть), мясо-шёрстно-молочные (мясо, шерсть, молоко). Шёрстный покров тонкорунных О. состоит из однородных пуховых волокон в среднем диам. 25 мкм, грубошёрстных — из смеси грубых волокон диам. 100—200 мкм и более тонких пуховых. Дл. шерсти у тонкорунных О. 5—9 см, у полутонкорунных до 40 см, у грубошёрстных 10—15 см. Годовой настриг с О. тонкорунных пород 5—6 кг (рекордный ок. 32 кг), с полутонкорунных 3—6 кг, с грубошёрстных 1—4 кг. Выход мытой шерсти у тонкорунных О. 30—50%, у грубошёрстных 55—75%.
Прочее :

Потребляет :
Типы кормления овец зависят от природно-климатич. условий. В степных и лесостепных зонах с высокой распаханностью земельных угодий грубые корма в среднегодовой структуре рационов составляют ок. 20% , сочные 30—35% , зеленые 40—50%, концентраты ок. 15%. В зимних рационах преобладают сено, сенаж, силос, в пастбищный период — трава природных и сеяных пастбищ. В р-нах Ср. Азии, Юж. Казахстана, Забайкалья, Сев. Прикаспия пастбищная трава составляет 70—90% годового потребления кормов; в непогожие дни животных подкармливают сеном и концентратами. В нечернозёмной зоне РСФСР, Белоруссии и Прибалтике грубые корма в рационе составляют 25—35%, сочные ок. 20% , зелёные 35—40% , концентраты 8—10%. Суточные рационы для овец составляют для целой отары или для группы животных. Маткам в первые два месяца суягности на хороших пастбищах не требуется подкормки, в стойловый период им скармливают примерно (1 кг на голову в сутки): сена 2—2,5, силоса 2,5—3; во 2-й половине суягности — сена 1,0, силоса 2,5, сенажа 1,5, концентратов 0,15—0,2, минеральные корма. Взрослых валухов круглый год содержат на пастбищах. В рационы баранов-производителей в неслучной стойловый период включают (кг): сена 1,5—2, сочных кормов 1,5—2, концентратов 0,6—0,8, В случной сезон баранам отводят лучшие пастбища, дают лучшее сено, корнеплоды, концентраты, иногда творог — 0,2— 0,25 кг, минеральные корма.

Размножается :
В хозяйствах используют искусственное осеменение и естественную случку. Первое считается самым совершенным способом разведения овец. Естественная случка разделяется на несколько видов — вольная, гаремная, ручная и классная. Гаремная случка — барана-производителя пускают в группу маток (от 30 до 50 овец). На ночь его отделяют и подкармливают концентратами. Классная случка — в отару маток одного класса на 35-40 дней пускают баранов (1 баран на 30 овец); как и при гаремной случке, днем они содержатся вместе, а ночью баранов отделяют и подкармливают концентратами.

К спариванию допускают в 15—18 мес. Половой цикл продолжается 17—18 сут. При естеств. спаривании на одного барана назначают 30—70 маток; при искусств. осеменении спермой одного барана за сезон осеменяют более 3 тыс. маток. Беременность 145—155 сут. Большинство О. даёт по одному ягнёнку , нек-рые по два-три. О. романовской породы — до пяти. Новорождённые ягнята весят 3—5 кг.

Болеет :
Ветеринарный Энциклопедический Словарь

Цены на мясо :
“Мясо Барана или живого барана за 4 000 руб. (июль. 2009)”

Цены на шерсть :
- чистая/мытая:
- грязная:
- технология стирки :

План

1) Купить землю под развитие. Площадь 50-60 Га. ( Ссылки )
Зависит от места: 600 000 – 6 000 000 ЕЕК / 6000 – 500 000 USD
Мечта фермера 8 800 000 ЕЕК – 700 000 USD
Хорошее место 1 – 2 050 000 ЕЕК
Хорошее место 2 – 1 425 000 ЕЕК
Хорошее место 3 – 900 000 ЕЕК ( подешевело )
Хорошее место 4 – 999 000 ЕЕК  ( подешевело )
2) Коммуникации. Электричество и вода.
а) Канализация типа Schottli approx. 30 000 – 50 000 EEK / 4000 USD
б) Ветровой генератор 120 000 EEK / 12 000 USD ( без установки)
Необходимость разрешения: ?
Проект: ?
Установщики: ?

3) Техника 811 200 ЕЕК (min) Updated

а) Трактор “Беларусь” 330 000 ЕЕК / 30 000 USD
б) Косилка 156 000 EEK / 15 600 USD
в) Пресс в рулоны 319 200 EEK / 32 000 USD
г) Пика таскать рулоны 6 000 EEK / 600 USD

4) Хоз. помещения
а) Домик пастуха и пастух/семья/хуторяне
б) Род.дом
в) Разделочная
г) Навес
д) Склад кормов
e) Эл. огорождения

5) Купить отару. Approx. 1 500 000 EEK ( 100 000 USD ) Texel и Dorset
Контакты продавцов и цены:
Средние цены на нормальных овец оклоло 1500 ЕЕК – 4000 РУБ/голова

6) Сбыт продукции:
а) мяса
К примеру если: 500 овец в год – 40 овец/месяц х 10 кг = 400 кг х 30/60 ЕЕК = 12-24 000 ЕЕК/мес = 144 -288 000 ЕЕК/год
б) шерсти

Total:

Сегодня 7.8.9

Первая запись. Тоже интересно получилось 7 .08. 2009. Почему интересно? Ну просто другой свой блог я начал 8 марта. Ну так вышло. Без причин. Когда блогу стукнул год, то я пошутил, что для меня наверное надо было зачать блог 23 февраля. Короче поехали. Надо CSS раскасить, я поклонник мимимализма и функционала, так что особых красок тут не будет. Да и не для этого тут всё.